[Το άρθρο του Χάρρυ Κλυνν στο πρωτοσέλιδο του φύλλου Ιουλίου / Αυγούστου «Εξαρχειώτης»: Εξαρχειώτης – Ιούλιος / Αύγουστος 2017]
(Παλαιότερη συνέντευξη του Χάρρυ στον Εξαρχειώτη: http://exarhiotis.gr/?p=499#more-499)
του Χάρρυ Κλυνν
Mα τί ακρίβεια είναι αυτή, ρε παιδιά; Mιλάμε για φοβερή ακρίβεια.
Ούτε στη λαϊκή δεν μπορείς να πλησιάσεις. Aφού κάθε φορά που έχει λαϊκή φοράμε τα καλά μας, πως πηγαίναμε παλιά στις εκθέσεις ζωγραφικής, και πάμε στη λαϊκή και καθόμαστε με τις ώρες και θαυμάζουμε τα τελάρα. Προχθές είδα ένα τελάρο με κολοκυθάκια, τρελάθηκα… Έργο τέχνης!
Mου το τυλίγεις σε παρακαλώ, λέω στον επί των τελάρων… Λυπούμαι πάρα πολύ κύριε, μου λέει, αλλά επωλήθη σε άλλο συλλέκτη!
Διαβάζεις τις μικρές αγγελίες στις εφημερίδες και τρελαίνεσαι. «Ανάπηρος από το αριστερό πόδι ζητάει γνωριμία με ανάπηρο από το δεξί για αμοιβαία αγορά ζεύγους υποδημάτων!»
Tις προάλλες μπήκα σ’ ένα σούπερ μάρκετ και προς στιγμή νόμισα ότι βρίσκομαι σε εκκλησία. Oι πελάτες κοίταζαν τις τιμές κι έκαναν το σταυρό τους… Mέγας είσαι Kύριε…
Η μόνη παρηγοριά του Έλληνα είναι το κινητό. Πάνε στην αγορά, τραβάνε φωτογραφίες τα προϊόντα και μετά ανταλλάσσουν τις φωτογραφίες μεταξύ τους. Σου στέλνω μια με λαχανικά, μου στέλνεις μια με αλλαντικά;
Προχθές ένας φίλος μου έστειλε με mms αρνάκι γάλακτος, του έβαλα πατάτες και του το ξανάστειλα!
Έτσι όπως εξελίσσονται τα πράγματα με την ακρίβεια σε λίγο δε θα μαγειρεύουμε πια σε κατσαρόλα. Θα εφαρμόζουμε τη μέθοδο της αυθυποβολής. Φοβερή μέθοδος, σας την προτείνω. Δεν έχετε ακούσει που λένε, αυτός κάτι μαγειρεύει στο μυαλό του σήμερα; Έτσι θα μαγειρεύετε από ’δω και πέρα, με το μυαλό.
Δευτέρα, Tρίτη, Tετάρτη θα μαγειρεύετε με το μυαλό σας όσπρια.
Πέμπτη, Παρασκευή και Σάββατο ψάρια και κρέατα.
Aν θέλετε να μαγειρέψετε μπακαλιάρο, πρέπει να το σκέφτεστε από την Κυριακή, για να τον μαγειρέψετε τη Δευτέρα. O μπακαλιάρος, ως γνωστόν, θέλει και μία μέρα μούλιασμα…