Αντιδράσεις από το καταναλωτικό κίνημα
«Ο Θεός δημιούργησε 91 στοιχεία, ο άνθρωπος 15
και ο διάβολος μόνο ένα… το χλώριο!»
Dr Otto Hutzinger, (ο ειδικός στις διοξίνες)
Την αντίθεσή τους στην επαναλαμβανόμενη -επί σειρά ετών- όσο και επικίνδυνη πρόταση της Ε.Ε. να εξολοθρεύονται τα βακτήρια στα προς πώληση κοτόπουλα με χημικές ουσίες, διατρανώνουν η Ευρωπαϊκή Ομοσπονδία Ενώσεων Καταναλωτών (BEUC), το ΚΕ.Π.ΚΑ. (Κέντρο Προστασίας Καταναλωτών) και σύσσωμο το Καταναλωτικό Κίνημα της χώρας μας.
Αναλυτικότερα, όπως αναφέρεται σε πρόσφατη ανακοίνωση του ΚΕΠΚΑ, το καμπυλοβακτηρίδιο αποτελεί την πιο συχνή αιτία τροφοδηλητηριάσεων, στην Ευρωπαϊκή Ένωση, τις οποίες εκτιμάται ότι παθαίνουν 200.000 άνθρωποι, το χρόνο. Προσπαθώντας να αντιμετωπίσει αυτό το βακτήριο, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή προτείνει ένα όριο υγιεινής, και θέλει να διασφαλίσει ότι τα κράτη-μέλη ελέγχουν ότι οι επιχειρήσεις ανταποκρίνονται σε αυτό.
Η στρατηγική, επίσης, όπως αναφέρει το ΚΕΠΚΑ, στοχεύει να επιτρέψει στα σφαγεία, να πλένονται τα σφαγμένα πουλερικά, με τη χημική ουσία υπεροξικό οξύ (PAA). «Αυτή η επιλογή ακολουθεί το αίτημα του υπουργείου Γεωργίας των Η.Π.Α., το οποίο έχει ζητήσει να εγκρίνει η Ευρωπαϊκή Ένωση τη χρήση της πλύσης, με χημικά, η οποία χρησιμοποιείται, ευρέως, στις Η.Π.Α.» όπως σημειώνεται στην ανακοίνωση.
Η BEUC, το ΚΕ.Π.ΚΑ. και οι Ελληνικές ενώσεις καταναλωτών επικροτούν την προσπάθεια ελέγχου του καμπυλοβακτιριδίου, αλλά δηλώνουν αντίθετοι, στο να δοθεί δυνατότητα, τα κοτόπουλα να εμβαπτίζονται, σε χημικές ουσίες όπως το ΡΑΑ ζητούν να εφαρμοστεί η πολιτική, από το «χωράφι στο πιρούνι» για ασφαλή προϊόντα και να δοθεί προτεραιότητα στην αποτροπή της μόλυνσης των πουλερικών από επιβλαβή μικρόβια στη φάρμα.
Τα μέτρα περιλαμβάνουν κατάλληλα ρούχα και παπούτσια για το προσωπικό στις φάρμες, ώστε να μη μεταφέρονται βακτήρια στα πτηνοτροφεία. Το «πλύσιμο» των πουλερικών είναι μια άκρως αναποτελεσματική μέθοδος και εάν βασιστούμε σε αυτήν, για την ασφάλεια των πουλερικών «θα αποπροσανατολίσουμε τους πτηνοτρόφους και το προσωπικό, από τα πραγματικά μέτρα αποφυγής των επιμολύνσεων» όπως αναφέρει η οργάνωση των καταναλωτών.
Η γενική διευθύντρια της BEUC, Μονίκ Γκόγιενς, σχολίασε: «Το καμπυλοβακτηρίδιο απειλεί την ανθρώπινη υγεία και πρέπει η Ευρωπαϊκή Ένωση να κάνει τα κοτόπουλα, που καταναλώνουμε, ασφαλέστερα. Η θεσμοθέτηση ορίων, για τη μείωση του μικροβίου αυτού, στα σφαγμένα κοτόπουλα είναι θετικό βήμα, καθώς οι πτηνοτρόφοι θα πρέπει να βελτιώσουν τις πρακτικές τους. Ευρωπαίοι καταναλωτές (85% των Δανών, 67% των Βρετανών και 90% των Φιλανδών) έχουν ξεκαθαρίσει ότι δεν έχουν καμιά διάθεση να φάνε κρέας, με χημικές ουσίες. Το πράσινο φως, για τη χρήση PAA θα οδηγήσει τους πτηνοτρόφους και το προσωπικό των πτηνοτροφείων να υποβαθμίσουν τα επίπεδα υγιεινής και ασφάλειας.
δεν είναι αυτός ο σωστός δρόμος να ακολουθήσουμε, ειδικά όταν η αποτελεσματικότητα του ΡΑΑ έχει αμφισβητηθεί από την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων.
Είναι αυταπάτη να πιστεύουμε ότι η έκπλυση, με χημικές ουσίες, του καμπυλοβακτηρίου, στα σφαγεία, θα λύσει το πρόβλημα. 50% έως και 80% των περιπτώσεων καμπυλοβακτηρίωσης ανιχνεύονται, στα ζωντανά πουλερικά και μεταδίδονται, στον άνθρωπο, μέσω του αέρα, του νερού ή της άμεσης επαφής.
Το καμπυλοβακτηρίδιο αποτελεί την κορυφή του παγόβουνου και για αυτό το λόγο, οι προσπάθειες περιορισμού του, πρέπει να αρχίζουν στα πτηνοτροφεία. Το γεγονός ότι οι Η.Π.Α. ζήτησαν από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή να επιτρέψει τη χρήση ΡΑΑ, στα πουλερικά, δεν πρέπει να διαλύσει την ευρωπαϊκή φιλοσοφία, «από το χωράφι στο πιάτο», για την πολιτική ασφάλειας τροφίμων. Περιμένουμε και ζητούμε από τα κράτη μέλη να σταθούν δίπλα στους ευρωπαίους καταναλωτές και να απαιτήσουν, από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, να κάνει τα πουλερικά μας ασφαλέστερα, χωρίς χημικές ουσίες».
Έμμη Πανούση. Δημοσιογράφος – γεν. γραμματέας της Πανελλήνιας Ένωσης Καταναλωτών «ΒΙΟΖΩ».