Λόγω της σημασίας και της πανταχού παρουσίας του σίτου, καθώς και του ρόλου του στην παγκόσμια αγορά, παρακολουθείται πολύ στενά η ανάπτυξη, η παραγωγή και η αποδοχή του γενετικά τροποποιημένου σίτου. Πρόσφατα, είδαμε κάποιες σημαντικές και ανησυχητικές αλλαγές. Ακολουθούν ορισμένες ενημερώσεις σχετικά με την ανάπτυξη και την καλλιέργεια γενετικά τροποποιημένου σιταριού παγκοσμίως.